きょうの料理「大原千鶴の技あり！定番おかず」　だし巻き卵　ｖｓ　甘い卵焼き [Ｅテレ] 2026年04月08日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 大原千鶴の２０２６年度シリーズは、「技あり！定番おかず」。家庭で長く愛される定番２品を取り上げ、作り方のコツを対比しながら、おいしく作るポイントをご紹介します。 ４月「大原千鶴の定番おかず」のテーマは、「だし巻き卵ｖｓ甘い卵焼き」。みんな大好きな卵焼きですが、それぞれに目指すおいしさが違います。「だし巻き卵」は、だしを含ませた上品な味わいが魅力。ただ水分が多くなる分、卵が固まりにくく、うまく巻けないことも。一方「甘い卵焼き」は、砂糖を使う分だけ、焦げやすくなります。それらを解決する大原流「技あり！ポイント」を習得し、いつもの味が失敗なく作れるようになろう！