５分であさイチ　豚こまをパサパサにしない調理法！ [Ｅテレ] 2026年04月26日 午後7:50 〜 午後7:55 (5分) 平日朝に放送している「あさイチ」の中から暮らしに役立つ情報を５分でギュギュっとコンパクトにお伝えします。今回は、豚こまをパサパサにしない調理法。 お肉が欲しい時、冷蔵庫にあるとうれしい、豚こま切れ肉、通称「豚こま」。値段が手頃なの助かりますよね。一方、悩ましいのが、水分が出て、パサつく問題。どうすればよいか、お肉偏愛料理研究家の方に教えてもらいます。まずは、下味の塩を振るタイミング。振ってからしばらく置くか、焼く直前に降るか、正解は？また、かたくり粉のまぶし方にもコツがあります。そして、炒め方。なんと菜箸でほぐさないことが大事なんです！