きょうの料理「大型連休　粉ものまつり」　皮から手づくり！本格水ギョーザ [Ｅテレ] 2026年04月28日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) のんびりできる休日にぴったり！手づくりの皮のおいしさを味わう本格ギョーザを、粉の扱いに定評のあるウー・ウェンさんに教わります。 ウーさんいわく「粉と水があればできるギョーザの皮は、日本でのご飯みたいなもの」「ご飯にどんなおかずを合わせてもいいように、具は自由」。今回は春らしい「鶏肉とそら豆の水ギョーザ」と、肉がなくても満足感のある「厚揚げとザーサイの水ギョーザ」。皮ののばし方、具の包み方も丁寧に紹介します！